Die Berufsbildende Schule des Landkreises Ahrweiler ist von der Überschwemmung durch die Flutkatastrophe in der Zeit vom 14.-15. August 2021 hart getroffen worden.

Nicht nur an den Gebäuden ist ein immenser Schaden entstanden. Auch die Schüler- und Lehrerschaft hat neben ihren persönlichen Schicksalen zurzeit damit zu kämpfen, dass sie notdürftig auf sechs Standorte in zwei Bundesländer verteilt worden. Jetzt stehen viele buchstäblich vom dem Nichts!

Mit den hier vorgestellten Spendenaktionen möchte die Fachgruppe Köche/Köchin an der Gewerbeschule Lübeck die Schülerinnen und Schüler und die Lehrkräfte der berufsbildenden Schule des Landkreises Ahrweiler unterstützen.

Um unseren neuen „Pellet-Smoker“ einzuweihen und diesen den Schülerinnen und Schülern als auch dem Kollegium vorzustellen, haben wir im Unterricht mit der BFEV-21 (Berufsfachschule III Ernährung und Versorger - schulische gastronomische Ausbildung in Vollzeit) beschlossen, ein paar Promo-Aktionen zu starten. Wir entschieden uns für geräucherte Hot Dogs eben „Smoking Dogs“ und diese wollten wir in unserem Schul-Bistro als Snack verkaufen. Zu dieser Zeit startete auch unsere #Spendenaktion #wirhaltenzusammen für die #bbsaw. Gemeinsam mit der Klasse haben wir dann die „Smoking Dogs“ in „Smoking-Charity-Dogs“ umbenannt und diese dann gegen eine Spende für die Berufsbildende Schules des Landkreises Ahrweiler an unsere Schülerinnen und Schüler verteilt. Die Aktion kam so gut an, dass wir sie vier Wochen lang jeden Freitag neu gestartet haben und so unser #Spendeneimer gut gefüllt wurde.

Am 15.September 2021 waren 15 Schulleiterinnen und Schulleiter aus Schleswig-Holstein plus die Schulaufsicht und Vertreter der IHK für ein „Meeting“ bei uns an der Schule.

Neben den eigentlichen Themen hat unser Schulleiter die Veranstaltung dafür genutzt, um auf die Situation unserer Kolleginnen und Kollegen im Landkreis Ahrweiler aufmerksam zu machen.

Zur Auflockerung der Veranstaltung haben die Schülerinnen und Schüler im Ausbildungsberuf Koch/Köchin aus der Klasse KÖ19 (Oberstufe) ein gehobenes und anspruchsvolles Menü für die Gäste gekocht. Im Anschluss konnten die Gäste für das genossene Menü und die berufsbildende Schule des Landkreises Ahrweiler eine Spende hinterlassen.

Als Serviceleitung haben sich unsere angehenden Restaurantmeister und Restaurantmeisterinnen aus der Hotelfachschule (HFS-20) unter Beweis stellen können und ihre Aufgabe hervorragend „gemeistert“.

Die gastronomischen Assistentinnen und Assistenten aus der Klasse BFGA-21 konnten ihre allerersten Erfahrungen im Restaurantbereich sammeln und waren mit ihrer freundlichen und zuvorkommenden Art unser Servicepersonal für dieses Event.

Das Eindecken der großen Tafel haben die Schülerinnen und Schüler unserer Berufsvorbereitungsklasse BFNAU-21 übernommen. Für das dekorative Drumherum im Tagungsraum als auch im Restaurant hatten unsere angehenden Hotelmeisterinnen und Hotelmeister im Schwerpunktkurs freie Hand und durften sich entfalten.

Allen mitwirkenden Klassen möchten wir an dieser Stelle nochmal ein herzliches Dankeschön aussprechen und unsere #Spendenaktion für die #bbsaw war ein voller Erfolg.

Das Vorhaben

Am 18. November 2021 wollen wir, quasi als letzten Höhepunkt unserer #Spendenaktion einen Galaabend organisieren. Der Plan ist, dass die Gäste vorab einen Betrag von mindestens 25,00 € (gerne auch mehr) auf das Spendenkonto der Schule überweisen. Die Überweisung ist dann zugleich die Eintrittskarte für einen schönen Abend in der Gewerbeschule Lübeck. Hierfür arbeiten und organisieren unsere angehenden Hofa-, Refa- und Küchenmeister/innen seit letztem Donnerstag schwerpunktübergreifend in jeder freien Minute der Schulwoche. Derzeit stehen Desserts und Garnituren auf dem Stundenplan, daher kam die Idee auf, ein #Dessertmenü zu kreieren. Es soll ein 6-Gänge Menü hergestellt werden, dass nur aus Desserts besteht. Die Schülerinnen und Schüler wollen dabei gerne neue Wege gehen und werden verschiedenes Gemüse wie rote Bete, Staudensellerie und Kürbis zu Desserts verarbeiten. Ein Highlight im Menü wird sicher der „Dessert-Hauptgang“ bestehend aus Blaubeeren, Speck und Zartbitterschokolade mit 75% Kakaoanteil. Unsere Restaurantmeister und Restaurantmeisterinnen haben bereits angefangen für ihre hausgemachte Getränkebegleitung die Zutaten zu fermentieren. Wir sind gespannt und freuen uns auf einen tollen Abend.

Der Bericht zum Abend

"Der gestrige Abend (18.11.2021) war mal wieder ein besonderer Abend für unsere HFSler. Die diesjährigen, angehenden Meister (Hofa-, Refa- & Küchenmeister) haben einen #galaabend als Abschluss unserer #spendenaktion für die berufsbildenden Schule im Landkreis Ahrweiler organisiert!

Da im Praxis-Unterricht gerade Desserts und Foodpairing thematisiert wurden, haben sich die Schüler für ein #dessertmenu mit zum Teil ungewöhnlichen Geschmackskombinationen entschieden! Es sollten nur Desserts kredenzt und serviert werden! Wir hatten vielen viele Skeptiker…..die aber nach diesem Abend ihre Meinung überdacht haben! Die Planungen, Vorbereitungen und Absprachen zwischen den einzelnen Schwerpunktkursen waren schon nahezu professionell! Dadurch lief auch der gesamte Abend problemlos und entspannt für alle Beteiligten ab!

Lange Rede-kurzer Sinn: Nach fast 1 1/2 Jahren ohne wirkliche Veranstaltung mit echten Gästen (und wer weiß schon, wann wir die nächste Veranstaltung planen und durchführen können?) war der gestrige Abend, in vielerlei Hinsicht ein voller Erfolg…denn

Die Schüler hatten Spaß und haben praktisch arbeiten können,

Die Gäste waren zufrieden und haben neue kulinarische Eindrücke erleben können, ja und die Lehrer waren auch zufrieden

Es besteht Wiederholungsbedarf!"

(HofR)

Wir verkaufen im Schul-Bistro hausgemachtes Quittengelee für eine Spende in Höhe von mindestens 1,00 €. Dies wurde im Rahmen des Unterrichtes zum Thema „Konservierungsmethoden“ hergestellt.

Wir verkaufen im Schul-Bistro Kürbis-Creme-Suppe ebenfalls für eine Spende in Höhe von mindestens 1,00 €. Auch hier standen als Thema für den fachpraktischen Unterricht Suppen und Eintöpfe auf dem Stundenplan.